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品质民宿从管家培训开始——安徽农道乡宿主人培训【第二期】滁州井楠管家定制班圆满落幕!

发布日期:12-05

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提起管家,大家不由自主的会想到电影《唐顿庄园》里黑衣白领的老派绅士,那么我们的管家是什么样的呢?

 

 

11月25日,安徽农道开展了第二期乡宿主人培训班,6天管家系统课程学习+1天三瓜公社实地游学,滁州井楠10余名管家大姐参加了此次培训。

 

民宿起源、概念、营销


“什么是民宿?民宿的特点、定位以及未来的发展趋势是什么样?”让管家们了解国内外民宿发展,掌握民宿产业全面观,不断更新观念和思想,掌握营销技能。

 

 

前台服务、收银+实操


深入了解学习民宿管家服务的sop,作为民宿的门面,应具备怎样的身份形象气质以及服务精神,标准、系统、全面。

 

餐饮服务礼仪+摆台实操


和客人之间有效的沟通是解决问题的基础,与客人保持适当和不失礼节的接触才是最好的服务。不同类型的客户我们在接待过程中也要因人而异、区分对待,这样才能更好的服务我们的顾客。

 

 

布草间管理+客房实操


客房的第一印象,在90%的客人心中都是第一打分原则,床具床品是否干净整洁,洗手间是否有异味,洗漱用品是否及时更换,水渍是否及时处理妥当等。

 

插花、绿植养护、庭院软装


不论中国庭院还是西方庭院,都可以找到植被的身影。如何利用植被特征传达出民宿主人不一样的思想与追求?通过色彩、层次、体积的搭配展现其欣赏性、协调性、空间性等作用。

 

烘焙:酸奶、点心制作


烘焙食品营养丰富,仅就其主原料小麦粉而言,就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。而点缀在乡宿咖啡厅中,更富有一种浪漫和温馨的情调。因此,烘焙食品不仅是烹饪的组成部分,更是一种文化的象征。

 

 

厨房管理、营养搭配


每日三餐,食物中的消化吸收率为 85%。一日三餐究竟选择什么食物,怎么进行调配,采用什么方法来烹调,都是有讲究的,并且因人而异。因此,一日三餐的主食和副食应该粗细搭配,动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。

 

 

果汁、果盘制作


从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。

 

 

茶艺展示


茶道作为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式。它是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。

 

 

三瓜公社游学+毕业典礼


读万卷书,不如行万里路。经过岭南6天系统的理论+实操,第7天我们在一个全新的环境里进行学习和游玩,在学习之中潜移默化的体验人生,在体验当中学习。

 

安徽农道希望通过此次培训,进一步发挥广大妇女在乡村旅游中的独特作用,提升管家民宿经营管理服务水平,促使民宿向规范化、特色化、精品化发展,助力乡村振兴。滁州井楠的管家们纷纷表示培训班对她们的帮助很大,学习到了行业基础知识,提高了自身服务技能,提升了管理理念,为今后的民宿经营打下了扎实的基础。